德国燃气灶、电磁灶、油烟机扫盲
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上期我们大致了解了嵌入式洗碗机、冰箱、酒柜的安装与使用介绍，本期要隆重亮相的主角则是燃气灶、电磁灶及油烟机，一起来了解一下吧。
灶具设备种类繁多，大致包括：燃气灶、电磁灶、电陶炉、铁板烧、炭烤机、炸锅、电焗炉、电蒸灶等，而我们一般用到最多的就是燃气灶和电磁炉——这也是本文中将会重点着墨的两位主角。
燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶面板主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷3种材质，前两者最为常见：
优点：耐用、耐磨擦不变形；
缺点：不能用钨丝擦洗，长期使用表面光泽会降低。
优点：颜值高、易擦洗；
缺点：重力敲击时存在爆裂风险，不过目前国外多数大品牌都采用了schott玻璃，耐抗性和安全性极强，能够很好地承受高温和撞击。
燃气灶一般可分为单眼灶、双眼灶、多眼灶：
▶单眼灶：1个灶眼，一般和双眼灶组合使用；
▶双眼灶：2个灶眼，两个炉火的功率有的相同，有的一大一小，应用最广；
▶三眼灶：3个灶眼，适合喜欢煲汤的家庭；
▶多眼灶：4个及4个以上，适合人口多或精于烹饪的家庭。
▶双眼灶及以上需要连接三通，一个灶眼连接一个煤气管。
▶国外进口燃气灶需连接电源，因此，安装前需预留插座，普通插座即可。
电磁灶是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。优点是升温较快；没有明火，更舒适安全，可搭配升降式油烟机使用；缺点是对锅具限制较大，一般须使用金属锅、不能颠勺，火力调节不够精确。
▶特别推荐1：嘉格纳Vario 400系列
优质配合原装圆底炒锅，需配置炒锅架；
按钮使用集成灯光，能够调节明暗；
▶特别推荐2：全区域电磁灶|嘉格纳400系列
超大烹饪表面，可放下任何规格的炊具；
能够感应炊具大小，并自动匹配相应烹煮模式；
▶特别推荐3：新型混合灶：SMEG混合炉灶
安装电磁灶需预留好插座，且根据电磁灶功率大小，需要匹配不同平的电源线，一般电磁灶功率为2-3KW，匹配4平电源线；全区域电磁灶一般超过10KW，功率非常大，需匹配6-10平电源线。
▶双眼灶+单眼灶
▶双眼灶+燃气灶+单眼灶
▶电陶炉：作为新一代厨房电器新宠，与传统的电磁炉相比，电陶炉不挑锅，铁、铝、瓦、陶瓷等平底锅具均可使用，不过电陶炉加热及冷却速度不及电磁灶，关闭后不可以立刻用手碰触，以免烫伤。
▶炭烤机：是无烟烧烤设备的一种 ，燃料主要是木炭，可用来制作羊肉串、板筋、烤蔬菜、烤肉等；
▶电焗炉：一种烤炉，主要是利用电力使它内部的金属产生热量，从而达到烘烤食物的目的。
▶炸锅：可用来炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品。
▶电蒸灶：可用于蒸饭、蒸海鲜、蒸馒头等。
油烟机系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，不仅能很好完成功能性的作用外，也应具备融合现代厨房格局的装饰概念。
▶侧吸油烟机：采用从侧面进风及油烟分离的技术使油烟机有效分离，达到油烟抽净效果的机器。
▶岛式油烟机：是指吊装在吧台或者岛柜上方的天花板（顶墙）上，四面悬空，用于吸排吧台或者岛台上面油气的一种吊挂式油烟机，开放式厨房专用抽油烟机。
德国美诺
▶壁挂式油烟机
▶升降式油烟机
▶下吸式油烟机
▶装油烟机之前需提前预埋烟道止逆阀，以防止烟道内油烟回流，并提前留好电源；
▶没有烟道的油烟机需要定期更换滤芯；
▶油烟机的好坏应该看吸烟率，而非吸力。吸力强代表马达大，转速高，但不代表吸烟率就一定高。
▶德国Berbel：Berbel油烟机吸烟率高达97%，若配合berbel专利permalyt®再循环过滤器使用，无烟道油烟机滤网从此可以免更换；
▶德国Miele美诺：Miele部分产品拥有高级烟机联动功能，油烟机能随着灶具开启而开启，且油烟机的功率会因火焰大小而自动改变；
▶德国Bosch博世：Bosch的部分产品同样拥有高级烟机联动功能；
▶德国Gaggenau嘉格纳：400系列代表了厨房空气净化系统的高水准；
▶意大利SMEG斯麦格：在颜值方面，SMEG从未输过。
本期内容到此介绍完毕，更多精彩将会在下期推送，敬请期待。
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